Mini-cheesecake au café
Si tu aimes le cheesecake et le café, cette recette est faite pour toi. Le goût subtil du café s’accorde à merveille avec la saveur légèrement âpre du cheesecake.
Ingrédients
1 petit cake (diamètre de 18 cm environ)| 25 g | de beurre fondu |
| 100 g | de biscuits complets émiettés |
| 1 pincée | de sel |
| 50 g | de sucre |
| 20 g | d’amidon de maïs |
| 230 ml | Emmi CAFFÈ LATTE Macchiato |
| 230 g | de fromage frais |
| 2 | œufs |
Préparation
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Mélanger le beurre avec les miettes de biscuits et le sel.
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Verser dans un petit moule à charnière et bien tasser à l’aide d’un verre. Remonter sur les côtés jusqu’à la moitié. Placer au réfrigérateur.
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Mettre le sucre et l'Emmi CAFFÈ LATTE dans une casserole et faire chauffer. Ajouter l’amidon de maïs et continuer à faire chauffer en remuant constamment jusqu’à ce que la préparation épaississe.
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Retirer immédiatement du feu et continuer à battre pendant une minute. Ajouter les œufs un à un, puis incorporer le fromage frais à l’aide d’un fouet jusqu’à obtenir une préparation homogène et crémeuse.
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Verser la préparation dans le moule à charnière et placer le tout dans un four froid. Régler le four à 180°C et faire cuire pendant 60 minutes. Eteindre le four et laisser refroidir le cheesecake.
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Mettre le cheesecake au réfrigérateur et laisser refroidir pendant au moins 4 heures.
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Napper de sauce au chocolat et servir.
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